Initiation à la cuisine japonaise
La Chan Box va vous faire voyager au Japon!
Vous êtes un débutant en cuisine asiatique et plus particulièrement en cuisine japonaise?
Le Japon est une pierre angulaire de la cuisine asiatique.
Adepte des goûts francs qui respectent le produit, la cuisine japonaise n'en est pas moins gourmande.
Le Japon est une combinaison d'îles, certaines énormes, d'autres très petites. Riche en produits de la mer, végétaux comme animaux, la gastronomie japonaise y puise bon nombre de ses ingrédients. Notamment, les algues qui, grâce à leur puissance et leur variété procurent une belle valeur iodée et nutritive à bon nombre de plats japonais.
Les régions qui forment le territoire japonais possèdent chacune leur propres spécialités et leurs façons d'accommoder les recettes avec les produits locaux.
La Box Japonaise vous propose de lever un coin du voile sur des produits spécifiques à la cuisine japonaise de tous les jours.
Pourquoi vous aimerez la Cuisine Japonaise?
Si on connaît bien les sushis, on connaît moins bien l'étendue de la gastronomie japonaise qui est extrêmement diversifiée.
Les ramen, currys, tempura font belle figure aux côtés des sushis, makis et sashimis.
La puissance de goût des ingrédients alliée à la simplicité de leur cuisson fait de la cuisine japonaise une cuisine assez saine, riche en nutriments nouveaux.
La gourmandise du curry japonais qui enrobe légumes et viandes ne fait pas appel à la crème ou à l'huile; la tempura est une méthode de friture qui imbibe très peu les aliments de graisse et le miso sublime un ramen en un tournemain sans huile ni beurre.
Voici quelques plats japonais typiques:
Okonomyiaki
Cette sorte de pancake japonais très consistant est réalisé avec de l'oeuf, du chou, des légumes, des germes de soja... et beaucoup d'ingrédients variables selon la région où il est préparé.
Il y deux variétés très connues: celle d'Hiroshima et celle d'Osaka
Les Ramen japonais
Comment passer à côté de ces ramen engloutis par tous les héros de mangas !
Combinaison d'un bouillon goûteux, de nouilles de blé et de garnitures diverses (viande, oeuf, crevettes, algues, tofu, champignon shiitake...), les ramen peuvent être très simples comme très sophistiquées.
Retrouvez une recette de ramen japonais en vidéo
Le Curry Japonais
Délicat et onctueux, le curry japonais est très différent de ses cousins indiens ou thaïlandais. Souvent préparé avec du porc ou du poulet pané, il se présente également souvent en version végétarienne avec des légumes.
IL n'y a qu'une seule couleur de curry au Japon, le "roux", mais il peut se décliner en de multiples forces pimentées, du très doux au très fort.
Détails Pratiques
Cette box s'achète à la pièce, elle n'est PAS intégrée dans un abonnement récurrent.
La Box Japon ne contiendra pas d'ingrédient d'origine animale.
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TARIFS D'EXPEDITION
Belgique: 5,05€ (gratuit à partir de 40€ d'achat)
France & Luxembourg: 7,5€ (gratuit à partir de 60€ d'achat)
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