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(Mars 2022) ChanBox: Indonésie

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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Initiation à la cuisine indonésienne

Vous avez sûrement tous en tête des images fabuleuses de Bali, Java ou Bornéo.

Le soleil lumineux et leurs paysages incroyables sont un décor de carte postale dans lequel nous aimerions tous mettre le pied, une fois dans notre vie.

Au-delà de ces images d'Epinal, la population de l'archipel indonésien se retrouve autour d'une culture culinaire très diversifiée et cosmopolite dont les propositions, en sucré comme en salé, sont très abondantes.

Mais que mange-t-on en Indonésie? 

Et bien, un sacré paquet de plats délicieux ! Car le tout premier atout de l'Indonésie est son climat qui permet de faire pousser un nombre incalculable de cultures qui ne sont pas saisonnières puisque les températures et l'humidité sont assez stables.

La streetfood est également un art de vivre qui permet la consommation d'une belle variété de mets préparés minute.  Les kaki lima, ces charmantes petites cahutes colorées, inondent les rues de Java, Bali et Bornéo pour proposer des mets sucrés et salés, à la demande des passants, cyclistes ou motos qui sillonnent les rues.

Les desserts sont également au rendez-vous grâce au pandan, à la noix de coco et au sucre de palme * qui viennent régaler les gourmands.

*le sucre de palme n'est pas issu du même arbre que l'huile de palme dont la surexploitation est responsable d'une déforestation massive.

Les Plats typiques Indonésiens

Le Nasi Goreng

Le riz frit à l'indonésienne a largement dépassé ses frontières pour rejoindre nos assiettes. Très parfumé, il est cuisiné avec de la sauce soja indonésienne, le ketjap manis.

On le coiffe parfois d'un oeuf à cheval, selon les recettes.

Il existe également une version cuisinée avec des nouilles frites plates, le Bami Goreng (ou Mie Goreng).

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 Sambal de crevettes

Un plat de crevettes nappées d'une sauce onctueuse réalisée avec du lait de coco et du trassie, une pâte de crevettes typique qui vient parfumer cette recette.

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Les Lak Lak au Pandan

Ces pancakes indonésiens vont vous révéler la saveur particulière du Pandan, cette herbe très utilisée en Asie pour parfumer les pâtisseries. Son petit goût vanillé, souvent allié à la noix de coco, se marie parfaitement bien avec le côté brut du sucre de palme dont les pancakes sont arrosés.

Le Gado-gado

Le Gado-gado est un type de salade indonésienne qui se déguste en plat principal.

Elle peut prendre de multiples formes, avec différents types de légumes, des protéines, du tofu, des oeufs,... Ce qui fait sa singularité, c'est sa sauce relevée aux cacahuètes.

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Beignets de maïs

Un joli beignet aux grains de maïs qu'on trempe avec gourmandise dans une sauce au sambal manis !

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La ChanBox est livrée avec un Ebook de guidance qui vous explique comment utiliser les produits de manière simple et vous donne une série de recettes typiques pour vous aider à vous lancer !

TARIFS D'EXPEDITION

Belgique:   5,05€  (gratuit à partir de 40€ d'achat)

France & Luxembourg:   7,5€  (gratuit à partir de 60€ d'achat)