Cette pâte de piment indonésienne est assez douce et parfumée plutôt que piquante.
Il est fabriqué à partir de piments doux et de poivrons, d’oignons, de citronnelle, d’échalotes, d’ail, d’épices et de sucre de palme.
Vous pouvez utiliser le Sambal Manis en l’intégrant dans une sauce ou une marinade pour réaliser une cuisson douce, ou à froid en guise de trempette pour vos chips de crevettes ou vos beignets, par exemple.