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Sauce de Haricots Noirs

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La Sauce de haricots noirs

Il s'agit d'une base classique de la cuisine cantonaise traditionnelle. Elle se présente sous la forme d'une sauce noire épaisse, préparée avec des graines de soja noir salées et fermentées. 

Comment utiliser la Sauce de Haricots Noirs?

Dans la gastronomie cantonaise, elle est particulièrement appréciée dans les plats de poisson, de crevettes ou de poulet.


Il s’agit d’une sauce de cuisson à utiliser comme un assaisonnement,  et pas d’un condiment de table.